9 أبرز أطباق في المطبخ الفرنسي
![]() |
اهم الأطباق في فرنسا |
اولا : الفطائر الفرنسية
هذا ولا يمكننا ان نبدأ مع الاطباق الفرنسية الشهيرة من دون أن نذكر الفطائر. باعتبرها أحد اهم الاطباق الفرنسية اللذيذة. فما أجمل ان يبدأ يومك عزيزي الزائر بتناولها. ولعل ابرز ما نتحدث عنه هنا على سبيل المثال بتي بان، وفطائر بان أو شوكولا، وكذلك كرواسون الهلالية الجميلة. وكلها فطائر تؤكل عادة مع شراب الشاي الساخن أو القهوة، ما يعطيها بطبيعة الحال طعما مميزا وجذابا.
ثانيا : طبق راتاتوي الشهير
هذا ويعد طبق راتاتوي أحد اشهر الاطباق الفرنسية وافضلها، وطبقا شعبيا بين اوساط الشعب الفرنسي. كما انه يستحق تجربة السياح الوافدين على فرنسا. يتكون هذا الطبق عادة على العديد من الخضار كمثلا البادنجان والطماطم والقرع الاخضر(الكوسة)، بالاضافة الى البصل والجزر والثوم والفلفل وبعض النباتات المضافة كمثلا الزعتر والريحان وغيرهم.
ثالثا : شوربة البصل
وشوربة البصل أو حساء البصل كما يطلق عليه ايضا، هو حساء فرنسي شهير جدا، وواحد من افضل واشهر الاطباق في فرنسا. وبالرغم من كونه طبق بسيط في مكوناته واعداده، إلا انه من حيث المذاق واللذة هناك حديث آخر. فهذا الطبق الفرنسي الذي يلقبه البعض بطبق الفقراء، يتكون من لحم البقر والخبز المحمص والجبن المذاب، وكذلك دون ان ننسى ايضا البصل بطبيعة الحال على اعتبار ان اسم الطبق ككل مشتق منه. والذي يكون مكرملا الشيء الذي يزيد من جمالية الطبق ومذاقه اللذيذ.
رابعا : طبق كبد الاوز foie gras
يتخد طبق الإوز او الكبد الدهني كما يسمى ايضا شهرة واسعة النطاق. اذ يعتبر هذا الاخير من اهم الاكلات في فرنسا واكثرها اهمية لدى شريحة واسعة من الناس. ويتم تحضيره عادة في الاحتفالات والمناسبات ما يؤكد قيمته الكبيرة لدى الفرنسيين بشكل عام. واما عن مكوناته فهي ليست بالكثيرة، ونخص بالذكر هنا كبد الاوز مع مربى التين او مرق البصل، ويتم تقديمه مع شريحة خبز حتى يكون على اكمل وجه.
خامسا : طبق ارجل الضفادع
وبمجرد الإمعان في قراءة اسم طبق ارجل الضفادع يتبادر في الاذهان شعور سيء وغير مرغوب، الا انه في واقع الامر يعد هذا الطبق واحدا من اكثر الاطباق الفرنسية شهرة، خاصة في جنوب فرنسا. يقدم هذا الطبق مع صلصلة الطماطم والبقدونس وكذا كريمة الثوم، بالاضافة الى البصل والتوابل على حسب الرغبة. وهو طبق يعشقه البعض، بينما قد لا يستصيغه البعض الاخر من تلقاء انفسهم، كما ستجتنب فئة اخرى تناوله من ناحية الاعراف والتقاليد، وعن ما اذا كان جواز اكله قائما من عدم ذلك.
سادسا : لحم البقر بالبورغيغون
ونصل هنا معكم يا اصدقاء الى واحد من اشهى الاطباق الفرنسية واكثرها شهرة داخل البلاد. فطبق لحم البقر بالبورغيغون يعد طبعا وطنيا لا غنى عنه. وطبقا يستحق تجربة تذوقه بالنسبة للزوار والسياح المهتمين بتذوق اشهى بالمطابخ العالمية. واما عن مكوناته الرئيسية فهي من لحم البقر الذي يتم تزيينه بالبصل والثوم، بالاضافة الى الفطر وبعض الخضروات الطازجة، الشيء الذي يزيد من لذة مذاقه وجمالية شكله عند التقديم.
سابعا : طبق الراكليت
واما بالنسبة لطبق الراكليت فيعتبر هو الاخر من بين اشهر الاطباق في فرنسا واكثرها لذة، وطبق شعبي ومميز. يتكون طبق الراكليت هذا من جبن الجرجير الذائب الذي يتم سكبه فوق البطاطا المسلوقة. ويتم تقديمه أيضا مع اللحوم المجففة، بالاضافة الى الخضار المسلوقة والبصل وكذا المخلل والفطر ويقدم مع المشروبات الساخنة ايضا.
ثامنا : طبق ستيك فريتس
هذا ولا يمكننا الحديث عن الاطباق الفرنسية الشهيرة من دون ان نتحدث عن طبق ستيك فريتس، والذي يعد واحدا من اهم الاطباق في فرنسا وافضلها مذاقا، وبالرغم ان هذا الاخير يتمتع ببساطته الا ان مذاقه الرائع يترك انطباعا جيدا لكل من يتذوقه. وأما عن مكوناته فهذا الطبق هو عبارة عن قطعة لحم ستيك يتم طهيها وفق معايير خاصة، اذ يجب ان لا يتم طهيه طهيا كاملا. ثم اضافة الفريتس او البطاطس المقلية بالاضافة الى بعض الخضر حسب الرغبة مثل الخس وطماطم للتزيين.
تاسعا : طبق coq au vin
ويعتبر هذا الطبق تحديدا coq au vin واحدا من اشهر الاطباق الشعبية في فرنسا، هذا وتختلف طريقة اعداده عن باقي المأكولات التي ذكرناها لكم اعزائنا الزوار، اذ ان هذا الاخير هو عبارة عن دجاج يطبخ او يقلى مع المشروبات واللحوم الحمراء وكذا الفطر، بالاضافة الى البصل والثوم والسمن ايضا. ويختلف تحضيره في فرنسا من منطقة لأخرى. وتجدر الاشارة هنا الى ان طبخ هذا الطبق يكون عن طريق المشروبات الكحولية. فقط نشير الى ذلك حتى تتضح الصورة اكثر لمن يريد تجربته من عدم ذلك. فحديثنا عن هذا الطبق هو لكونه فقط يعد من اهم الاطباق في فرنسا وليس تشجيعا لتذوقه.