أشهر الأطباق التركية

 أهم أطباق المطبخ التركي

وجبات تركية لذيذة
طبق الكباب التركي


لا مجال للشك في ان المطبخ التركي يعد واحدا من بين أفضل مطابخ العالم شهرة، ونقطة الوصل و مزيج بين المطبخ الاوروبي والشرق الأوسطي. يحتل دائما مراتب متقدمة في هذا المجال، و هذا طبيعي جدا على اعتبار اننا نعلم جميعا بأن تركيا هي دولة سياحية بامتياز. كما نعلم تماما بأن الطبخ و تنوعه يعتبر نوعا مهما من السياحة، و التي يمكننا وصفها بالسياحة المطبخية.


فهناك مثلا سياح يسافرون الى بلد معين فقط من أجل تجربة أكلة شعبية او نوعا من الحلويات يشتهر بها البلد المراد السفر إليه. و هذا ما دفعنا زوارنا الكرام للحديث في مقالنا هذا عن أحد اهم الدول السياحية المتمثلة في تركيا و التي تتميز بمطبخ فخم و جذاب. فهيا بنا لنتعرف سويا عن قرب على المطبخ التركي.

أولا : طبق اسكندر كباب

وبداية نبدأ بطبق اسكندر كباب الذي يعد واحدا من أشهر الوجبات التركية و ألذها. وهو عبارة عن شرائح لحم مقطعة بشكل رقيق، ويتم شويها قبل ان تضاف الى صلصة حارة و مكونة من الطماطم، على ان يتم وضع الزبدة المذابة فوق اللحم. كما انها اكلة تؤكل بالخبز. هذا و يحب السياح تجربة طبق اسكندر كباب عند سفرهم الى تركيا، خاصة وانه يكتسي شهرة كبيرة داخل هذا البلد المتوسطي و خارجه. 

ثانيا : طبق شيش كباب 

يعتبر طبق شيش كباب واحدا من ألذ و اجمل الأطباق التركية الشهيرة و المميزة. مكوناته الرئيسية تتجلى في لحم الغنم المشوي و المتبل ببهارات خاصة اضافة الى الطماطم. هذه الاخيرة التي نرى انها تدخل في مكونات أغلب اطباق تركيا الرئيسية، خاصة فيما يتعلق بالكباب و انواعه. لكن يمكن ايضا تقديم هذا الطبق مع الخضار شريطة ان يتم شواؤها هي الاخرى.

ثالثا : طبق الكبة التركية  

و يعد طبق الكبة أحد أفصل وأبرز الاطباق في المطبخ التركي، نظير ما يتمتع به من شهرة واسعة على المستوى الشعبي والمنطقة ككل. وهو عبارة عن قطع عديدة من اللحم البقري المفروم، يتم مزجه مع البرغل المفروم هو الاخر مع البصل و الفلفل والملح، كما يضاف اليه بعد ذلك معجون الطماطم وكذا الكزبرة، بالاضافة الى الثوم مع بعض التوابل الخاصة. وتتخد الكبة عدة طرق في الطهي من مشوية ومقلية.

رابعا : طبق دونر كباب

وبالنسبة لطبق دونر كباب فإن شهرته لا تقتصر فقط على صعيد تركيا وانما يشتهر على مستوى العالم. ووجبة يحبها الكثيرون. فهو عبارة عن لحم مشوي على المشواة العمودية متبل بالعديد من البهارات التي تزيده لذة وجمالا. وقد يتم تقديمه اما عن طريق حشوه داخل خبز بيتة التركي او نوع اخر من الخبز، مع اضافة بعض الخضروات كالطماطم و الخس والبصل وغيرها. او تقديمه على شكل طبق. ويشبه تمام طبق الشوارما الشهير. 

خامسا : طبق تانتوني 

و طبق تانتوني هو احد أهم الاطباق التركية الشعبية التقليدية. يتكون هذا الطبق من شرائح اللحم المتبلة بالاعشاب و التوابل التركية الحارة، و يتم طهيها في غالب الاحيان مع الطماطم و البصل أيضا. و اما عن تقديمها فهي تقدم هذه الشرائح من اللحم المتبل داخل لفة من الخبز، مع اضافة بعض قطع الليمون الى الطبق المقدم. 

سادسا : طبق الدجاج المغطى بالملح 

و يمكننا القول على ان طبق الدجاج المغطى بالملح يعد واحدا من أشهى و اشهر الاطباق التركية وألذها مذاقا. و هو عبارة عن دجاجة محشوة بالارز ويتم تغطيتها بالملح بشكل كامل وتدخل الفرن. و بعض نضجها يتم تكسير الملح الذي يكون حينها قد اصبح صلبا. وبعد ذلك تقديم الدجاجة مع الخبز.

سابعا : الحلويات التركية

ولا يمكننا ان نتحدث عن المطبخ التركي و عن أفضل وجباته من دون ان نتحدث عن الحلويات التركية و الذي ذاع صيتها على مستوى المنطقة والعالم. و التي يعشقها الصغير قبل الكبير والسائح قبل المواطن و لعل ابرز هذه الحلويات التركية نجد الكنافة، هذه الحلوى الرائعة و التي تعرف بمكوناتها الفريدة من مكسرات بالاضافة الى النشا و السكر و القشدة ما يعطيها مذاقا اكثر من رائع. و كذلك حلوى البقلاوة و التي تعد هي الاخرى سفيرة للمطبخ التركي لما تتميز به من مكانة عند اغلب عشاقها.



تتكون هذه الحلوى من العجين و كذا المكسرات خاصة منها الفستق والجوز و اللوز. و ايضا من الزبدة المذابة والسكر و القرفة. و لا يمكنك عزيزي زيارة تركيا من دون تذوق هذه الحلويات التركية الرائعة، بالاضافة الى حلويات اخرى كالحلقوم التركي و التريليتشا بالاضافة الى الشوكولاتة التركية و اللقمة و قطايف الخبز مع القشطة و كاتمير و حلوى ريفاني و اخيرا كازان ديبي.






وفي ختامنا لهذا المقال نتمنى اصدقائنا الاعزاء ان يكون هذا المقال قد لاقى استحسانكم، و افادكم من خلال تلك المعلومات المقدمة فيه عن بعض اشهر الأطباق في تركيا. و التي اخترناها لكم على اعتبار ان هذا المطبخ يتمتع بالكثير من الاطباق المتنوعة والفريدة، و التي يعود تاريخ بعضها الى مئات السنين.
و الى موضوع اخر في فرصة اخرى نسافر من خلالها الى بلد آخر او مدينة اخرى. نتمنى لكم دوام الصحة والسلام عليكم.








تعليقات